Слово «סופגנייה» происходит от корня «ס-פ-ג», от него образован также глагол לספוג (лиспо́г), который имеет значение «впитывать». Корень ס-פ-ג восходит к греческому слову spongos (губка).
Это связано с тем, что пончики готовятся во фритюре и впитывают в себя масло, что символизирует чудо Хануки — когда маленькое количество масла в храме горело в светильнике восемь дней.
Пончики стали неотъемлемой частью праздника Ханука. Их обычно наполняют различными начинками — от варенья до крема, и посыпают сахаром. Угощая близких этими сладостями, мы отмечаем радость и чудо, которые произошли во время Хануки.
